Vaikka The Pizza Steel on suunniteltu käytettäväksi uunissa, voit itse asiassa paistaa grillissä todella herkullisia pizzoja. On kuitenkin hyvä muistaa, että teräs voi kuumentua erittäin kuumaksi, joten paistaessa kannattaa välttää mahdollisimman paljon suoraa alalämpöä (hiilistä tai kaasusta), sillä pizza voi helposti palaa :-(.

Hiiligrilli

Jos käytät hiiliä, varaudu siihen, että oikean lämpötilan saavuttaminen saattaa vaatia hieman harjoittelua. Se riippuu sekä grillistä että käyttämistäsi hiilistä. Hyvä nyrkkisääntö on kuitenkin, että teräksen kuumentamiseen tarvitaan melko paljon hiiliä, joten 250–300 asteen lämpötilan saavuttamiseen saatat tarvita 1,5–2 sytytyspiipullista hiiliä. Hiilien on täytynyt ohittaa suurimman kuumuutensa ennen kuin asetat pizzan The Pizza Steel -teräkselle, ja hiilet kannattaa sijoittaa grillin ulkoreunalle, jotta alalämpö ei nouse paistamisen aikana liian korkeaksi.

Pizzan paistamiseen kuluu yleensä 4–5 minuuttia, mutta tämä riippuu luonnollisesti lämpötilasta.

Kaasugrilli

Kaasugrillissä lämpötilaa on helpompi hallita. Koska minulla ei itselläni ole kaasugrilliä, annan puheenvuoron Michael S.:lle Tanskasta, yhdelle asiakkaistamme, joka on melkoinen grillausasiantuntija.

Hän kirjoittaa:

Pidin grilliä (Weber Q3000) täydellä teholla 20 minuuttia.

Sitten sammutin grillin keskimmäisen polttimen ja säädin ulomman polttimen alimmalle lämpöasetukselle silloin, kun en paistanut. Kaikki polttimet olivat sammutettuina pizzan paistamisen ajan, ja paistoin neljä täydellistä pizzaa. Grilli säilytti 300 asteen lämpötilan ilman, että se oli päällä.

Kunkin pizzan paistamiseen kului neljä minuuttia.