Hoci je The Pizza Steel navrhnutý na používanie v rúre, v skutočnosti na ňom môžete na grile upiecť naozaj chutné pizze. Treba však pamätať na to, že oceľ sa môže veľmi rozpáliť, preto by ste sa pri pečení mali čo najviac vyhýbať priamemu teplu zospodu (z dreveného uhlia alebo plynu), pretože ľahko môžete skončiť s pripálenou pizzou :-(.

Gril na drevené uhlie

Ak používate drevené uhlie, pripravte sa na to, že dosiahnutie správnej teploty môže vyžadovať trochu cviku. Závisí to od grilu aj od použitého dreveného uhlia. Dobrým orientačným pravidlom však je, že na rozohriatie ocele treba pomerne veľa uhlia, takže na zahriatie ocele na 250–300 stupňov budete možno potrebovať 1,5–2 podpaľovače grilu plné dreveného uhlia. Uhlíky musia mať za sebou vrchol žiaru, kým položíte pizzu na The Pizza Steel, a drevené uhlie by ste mali ideálne rozložiť smerom k okraju grilu, aby teplo zo spodnej strany nebolo počas pečenia príliš vysoké.

Pečenie pizze zvyčajne trvá 4–5 minút, prirodzene to však závisí od teploty.

Plynový gril

Na plynovom grile sa teplota reguluje jednoduchšie. Keďže sám plynový gril nevlastním, prenechám slovo Michaelovi S. z Dánska, jednému z našich zákazníkov, ktorý je tak trochu odborníkom na grilovanie.

Píše:

Gril (Weber Q3000) som nechal 20 minút zapnutý na plný výkon.

Potom som vypol stredný horák grilu a vonkajší horák nastavil na najnižší stupeň ohrevu, keď som práve nevaril. Počas pečenia pizze boli všetky horáky vypnuté a upiekol som štyri dokonalé pizze. Gril udržiaval teplotu 300 stupňov aj bez zapnutia.

Každá pizza sa piekla štyri minúty.