Dobře… ke slunečnici se vrátíme později :-). Nejdřív vám ale povím něco o tom, jak to všechno začalo.

V roce 2013, rok poté, co se v USA začal prodávat první Baking Steel, jsem začal péct na hrubě nařezaném kusu oceli. Moje pečení se posunulo na úplně novou úroveň a já byl nadšený.

Pečení pro mě stále bylo jen způsobem, jak ušetřit peníze. Připravoval jsem se na povolání učitele a o pár let dříve se mi narodily dvě úžasné dcery. Moje žena také studovala, takže jsme neměli peněz nazbyt a péct si vlastní kvalitní chléb pro nás bylo velkým požehnáním.

O dva roky později měla moje starší dcera nastoupit do školy, ale bylo nám jasné, že je výjimečná a že by pro ni bylo opravdu obtížné chodit do běžné státní školy. Rozhodli jsme se tedy vzdělávat ji doma (ano, v Dánsku je to povolené) a protože jsem jako začínající učitel začínal pociťovat první známky stresu, rozhodl jsem se založit vlastní firmu. Díky tomu jsem mohl být přes den s rodinou a večer pracovat na svém internetovém obchodě.

O pár let později, v roce 2017, když už byl internetový obchod dobře zavedený, jsme se rozhodli vzít naše dvě dcery na cestu kolem světa spojenou se vzděláváním. Prodali jsme několik málo věcí, které jsme vlastnili, a s 7 000 EUR na bankovním účtu jsme vyrazili s batohy do jihovýchodní Asie.

Během následujícího roku jsme cestovali po Thajsku, Malajsii, Vietnamu a Laosu, setkávali se s dalšími rodinami vzdělávajícími své děti na cestách a užívali si spoustu dobrodružství. Po roce nastal čas vyzkoušet něco nového, a tak jsme se vrátili do Evropy, koupili si v Německu ojetý obytný vůz a další rok strávili cestováním po Evropě, od severního Norska a Laponska až po Gibraltar.

Byla to cesta plná úžasných zážitků a krásných vzpomínek, které nám vydrží celý život. Ale jak zjistilo mnoho dalších lidí, život vás nakonec dostihne.
Užíval jsem si svobodu, vstřebával nové zážitky a provozoval svůj obchod z notebooku, který jsem si vzal s sebou, ale pro mou ženu bylo stále obtížnější užívat si nepředvídatelnost života.
Proto jsme v roce 2019 obrátili pozornost zpět k domovu a koupili si v Dánsku malý dům.

...a pak přišel koronavirus

Po návratu do Dánska jsem se mohl více soustředit na svůj malý obchod, kde jsem prodával 2–5 produktů Pizza Steel denně, a když udeřila pandemie, měl jsem plné sklady a byl připraven na obrovský rozmach kváskového pečení, který během pandemie vyvolaly lockdowny a práce z domova.

V roce 2020 se to opravdu rozjelo a na Black Friday jsme za jediný den prodali 1 000 kusů Pizza Steel! To je 7 tun oceli!

Byla to zábava, ale také neuvěřitelně náročná práce, a naštěstí se situace od té doby trochu uklidnila.

Slunečnice

…a nyní přichází na řadu slunečnice. Jak možná víte, slunečnice je symbolem lidí s neviditelným postižením a od roku 2020 byla nejprve mé ženě a poté oběma dcerám diagnostikována porucha autistického spektra (PAS), se vším, co k tomu patří.

Ačkoli jsou mé dcery nyní dospívající, stále svého tatínka velmi potřebují a já jsem nesmírně vděčný, že tu pro ně mohu být a zároveň provozovat svůj „malý“ obchod, v neposlední řadě díky možnosti automatizovat mnoho pracovních procesů, přemýšlet nestandardně a zadat vše, co se týká balení a odesílání objednávek, logistickému partnerovi.