Γρήγορη και εύκολη ζύμη για πίτσα [1 ώρα]

Μερικές φορές απλώς σας πιάνει επιθυμία για μια νόστιμη πίτσα. Και τότε είναι υπέροχο να μπορείτε να φτιάξετε γρήγορα τη δική σας, χωρίς κόπο.

Αυτή είναι η εύκολη ζύμη πίτσας της μίας ώρας. Ιδανική ακριβώς για όταν σας πιάνει ξαφνικά λιγούρα για πίτσα.

Ας ξεκινήσουμε...

Συμβουλές

Πριν αρχίσετε να φτιάχνετε τη ζύμη, πρέπει να βάλετε το Baking Steel (ή την πέτρα πίτσας σας) στον φούρνο και να τον προθερμάνετε στη μέγιστη θερμοκρασία.

Για να φουσκώσει η ζύμη σας πιο γρήγορα, προσθέστε χυμό λεμονιού ή ξίδι και λίγο περισσότερη μαγιά από ό,τι συνήθως.

Υλικά

• 2 dl νερό (20 βαθμοί C)
• 300 γραμμάρια αλεύρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 10 γραμμάρια μαγιά (σε μέγεθος δύο μεγάλων μπιζελιών)
• 1 κουταλιά της σούπας χυμός λεμονιού ή ξίδι
• 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (ή άλλο φυτικό λάδι)

Εκτέλεση

1. Διαλύστε τη μαγιά σε νερό θερμοκρασίας 20 βαθμών C.
2. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά.
3. Ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να ξεκολλήσει από το μπολ (ο χρόνος ζυμώματος εξαρτάται από τον τύπο του αλευριού).
4. Έπειτα αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 15 λεπτά.
5. Βρέξτε το ένα σας χέρι και «γυρίστε» τη ζύμη μέσα στο μπολ. Χώστε το χέρι σας ανάμεσα στη ζύμη και το μπολ, ώστε η ζύμη να ξεκολλήσει ξανά από το μπολ.
6. Αφήστε τη ζύμη της πίτσας να φουσκώσει για άλλα 15 λεπτά.
7. Πασπαλίστε με αλεύρι το τραπέζι σας και αδειάστε τη ζύμη πάνω του.
8. Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μπάλες, πασπαλίστε τις με λίγο αλεύρι και «τεντώστε» τις προς τα πάνω. Αφήστε τις μπάλες να φουσκώσουν σε ζεστό μέρος, σκεπασμένες, για 30 λεπτά.
9. Τώρα η ζύμη της πίτσας σας είναι έτοιμη να πλαστεί / τεντωθεί. Η «μέθοδος της IKEA» είναι πραγματικά πολύ καλή για αυτή τη ζύμη.

Η μέθοδος της IKEA

Γιατί ανακατεύεται η IKEA; 

Δεν είναι απαραίτητο, αλλά ο σουηδικός κολοσσός επίπλων τυχαίνει να πουλά ένα μπολ που έχει αποδειχθεί ιδανικό για το σχηματισμό πίτσας.

Το μπολ σερβιρίσματος "Blanda Blank" της IKEA, από ανοξείδωτο ατσάλι, όταν το γυρίσετε ανάποδα, είναι ο ιδανικός βοηθός για να φτιάξετε την πίτσα λεπτή και στρογγυλή.

Απλώς πάρτε τη ζύμη της πίτσας σας, πασπαλίστε με αλεύρι τόσο τη ζύμη όσο και το μπολ και αρχίστε να τραβάτε / πιέζετε τη ζύμη της πίτσας προς τα κάτω, πάνω από το μπολ. Το αποτέλεσμα είναι μια λεπτή, στρογγυλή πίτσα.

Τώρα είναι η σειρά σας

Εύκολο, έτσι δεν είναι; Πριν το καταλάβετε, θα απολαμβάνετε μια ωραία σπιτική πίτσα.

Θα χαρούμε πολύ να ακούσουμε τη γνώμη σας και, αν έχετε ερωτήσεις, μη διστάσετε να σχολιάσετε ή να μας γράψετε.

Έχετε δοκιμάσει αυτή τη συνταγή; Γράψτε ένα σχόλιο ή στείλτε μας μια φωτογραφία του αριστουργήματός σας.

Καλό ψήσιμο!