Kuigi The Pizza Steel on mõeldud kasutamiseks ahjus, saab grillil tegelikult küpsetada väga maitsvaid pitsasid. Siiski tuleb arvestada, et teras võib väga kuumaks minna, mistõttu tuleks küpsetamise ajal vältida võimalikult palju otsest kuumust altpoolt (söest või gaasist), sest pitsa võib kergesti kõrbema minna :-(.

Söegrill

Kui kasutad sütt, arvesta, et õige temperatuuri saavutamiseks võib vaja minna veidi harjutamist. See sõltub nii grillist kui ka kasutatavast söest. Üldine rusikareegel on aga see, et terase kuumutamiseks kulub üsna palju sütt, mistõttu võib terase 250–300 kraadini kuumutamiseks vaja minna 1,5–2 grillisüütetäit sütt. Söed peavad olema oma suurima kuumuse juba ületanud, enne kui asetad pitsa The Pizza Steelile, ning ideaalis tuleks süsi paigutada grilli välisserva poole, et vältida küpsetamise ajal liiga suurt alt tulevat kuumust.

Pitsa küpsetamiseks kulub tavaliselt 4–5 minutit, kuid see sõltub loomulikult temperatuurist.

Gaasigrill

Gaasigrillil on temperatuuri lihtsam reguleerida. Kuna mul endal gaasigrilli pole, annan sõnajärje Michael S.-ile Taanist, kes on üks meie klientidest ja ühtlasi grilliekspert.

Ta kirjutab:

Hoidsin grilli (Weber Q3000) 20 minutit täisvõimsusel sisse lülitatuna.

Seejärel lülitasin grilli keskmise põleti välja ja seadsin välimise põleti madalaimale kuumusele, kui ma ei küpsetanud. Pitsa küpsetamise ajal olid kõik põletid välja lülitatud ning küpsetasin neli täiuslikku pitsat. Grill hoidis 300-kraadist temperatuuri ka ilma sisselülitamiseta.

Iga pitsa küpsemiseks kulus neli minutit.