Bár a The Pizza Steel sütőben való használatra készült, valójában nagyon finom pizzákat süthet a grillen is. Ne feledje azonban, hogy az acél nagyon felforrósodhat, ezért sütés közben lehetőleg kerülje az alulról érkező közvetlen hőt (faszénből vagy gázból), különben könnyen megégetheti a pizzát :-(.

Faszéngrill

Ha faszenet használ, készüljön fel arra, hogy a megfelelő hőmérséklet eléréséhez némi gyakorlásra lehet szükség. Ez a grilltől és a használt faszéntől is függ. Jó ökölszabály azonban, hogy az acél felforrósításához meglehetősen sok faszén kell, ezért 1,5–2 grillgyújtónyi faszénre lehet szüksége ahhoz, hogy az acél elérje a 250–300 fokot. A parázsnak már túl kell lennie a legforróbb időszakán, mielőtt a pizzát a The Pizza Steelre helyezi, és ideális esetben a faszenet a grill széléhez közelebb kell elhelyezni, hogy sütés közben ne legyen túl erős az alsó hő.

A pizza sütése általában 4–5 percet vesz igénybe, de ez természetesen a hőmérséklettől függ.

Gázgrill

Gázgrillen könnyebb szabályozni a hőmérsékletet. Mivel nekem nincs saját gázgrillem, átadom a szót a dániai Michael S.-nek, egyik vásárlónknak, aki valóságos grillszakértő.

Ezt írja:

20 percen át maximális teljesítményen működtettem a grillt (egy Weber Q3000-et).

Ezután kikapcsoltam a grill középső égőjét, a szélső égőt pedig a legalacsonyabb hőfokra állítottam, amikor nem sütöttem. A pizzák sütése közben minden égő ki volt kapcsolva, és négy tökéletes pizzát sütöttem. A grill bekapcsolás nélkül is tartotta a 300 fokos hőmérsékletet.

Mindegyik pizza négy perc alatt sült meg.