A chapa de aço para forno europeia
Qualidade incomparável – Produzido localmente
4x
4 vezes a capacidade
Devido à sua maior densidade (peso), o Pizza Steel consegue armazenar quase quatro vezes mais calor do que uma pedra de forno normal.
18x
18 vezes melhor a conduzir o calor
18 vezes mais eficaz a absorver e conduzir o calor do que uma pedra para pizza normal, resultando num rebordo de pizza bonito e numa base e crosta deliciosamente estaladiças.
Porque é que não é possível reproduzir os fantásticos resultados a que estamos habituados com um forno tradicional de pedra utilizando uma pedra para pizza ou uma pedra de forno normal?
Em primeiro lugar, é preciso compreender o que torna um forno de pedra tão fantástico. Quando um forno de pedra é aquecido, uma grande quantidade de calor fica armazenada numa massa de pedras que funciona como uma espécie de acumulador de calor. Embora a pedra não tenha uma densidade particularmente elevada, a enorme quantidade de pedra que compõe o forno compensa facilmente essa característica.
Por isso, quando coloca uma pedra para pizza normal no forno, ela simplesmente não é suficiente :-(. O calor é absorvido mais facilmente através do contacto com um sólido do que através do ar. É perfeitamente possível manter a mão no ar dentro de um forno aquecido a 100 graus, mas não é aconselhável colocar a mão sobre uma pedra aquecida a 100 graus. Do mesmo modo, uma pedra de forno absorve lentamente o calor do ar no forno e liberta-o rapidamente para a massa quando esta é colocada sobre a pedra. Isto significa que a pedra liberta calor mais depressa do que consegue absorver calor novo e, devido à sua baixa densidade/peso por cm³, não há calor suficiente numa pedra de forno fina para cozer uma pizza na perfeição, quanto mais pão e baguetes.
Devido à sua maior densidade (peso), uma pedra de forno de aço consegue armazenar quase quatro vezes mais calor do que uma pedra de forno normal com as mesmas dimensões. Ao mesmo tempo, o aço é nada menos do que 18 vezes* mais eficaz a absorver nova energia/calor do forno, resultando numa crosta lindamente cozida e numa base estaladiça. …e, como a massa necessita de menos calor do seu aço de forno durante a fase final da cozedura, o aço ‘recarrega-se’ automaticamente, ficando pronto para receber uma nova fornada de massa assim que a primeira estiver completamente cozida.
*O aço conduz energia/calor cerca de 18 vezes mais eficazmente do que a pedra.
O Pizza Steel e a pá numa combinação perfeita.
A pá foi concebida para o Pizza Steel e é o complemento perfeito para ajudar a deslizar facilmente a pizza para dentro e para fora do aço.
- 18 vezes mais condutividade do que as pedras cerâmicas para cozer e 4 vezes mais capacidade térmica. Isto permite transferir muito mais energia térmica para a massa, para obter os mesmos excelentes resultados no forno de casa e num forno profissional.
- Resultados profissionais - Bases perfeitas, melhor formação de bolhas e tempos de cozedura mais rápidos.
- Qualidade superior - Cortado a laser na Dinamarca a partir de aço sueco à base de carbono, supercondutor.
- Garantia de 10 anos "não se parte"
Concebido para durar uma vida inteira!
Fabricado na Dinamarca
O Pizza Steel é concebido na Dinamarca e continua a ser produzido localmente. Somos uma pequena empresa familiar situada no coração da Dinamarca. Valorizamos os produtos produzidos localmente, as relações duradouras e o artesanato de qualidade. O nosso objetivo é que o produto dure toda uma vida (ou duas). Não apoiamos a atual cultura do descartável.
Aço sueco de alta qualidade
Utilizamos apenas aço ultracondutor de alta qualidade do fabricante sueco de aço SSAB. Isto permite-nos obter um produto puro que cumpre os nossos elevados padrões de qualidade, enquanto as emissões de CO₂ associadas ao transporte do aço da Suécia para a Dinamarca são muito inferiores às que seriam geradas por aço mais barato proveniente da China.
Perguntas frequentes
Porque devo comprar o conjunto 1+1?
Não é segredo que a melhor publicidade que podemos ter são clientes satisfeitos que fazem pão para os seus amigos e conhecidos. É por isso que queremos naturalmente garantir que o maior número possível de clientes tenha o melhor ponto de partida possível.
A Pizza Steel, combinada com a pá correspondente, é, na nossa opinião, a dupla perfeita.
Sem a pá, será difícil colocar a pizza, os pãezinhos ou o pão na Pizza Steel e voltar a retirá-los. Além disso, a pá tem sempre o mesmo tamanho que a Pizza Steel, para que possa aproveitar da melhor forma o espaço na Pizza Steel; e, como têm o mesmo tamanho, pode guardar a Pizza Steel e a pá juntas, ocupando o mínimo de espaço possível.
Dessa forma, tirará o máximo partido da Pizza Steel e terá muito mais probabilidades de a recomendar aos seus amigos e conhecidos.
É o que se pode chamar uma situação em que todos ganham :-)
A Pizza Steel não consome muita eletricidade?
Não, mesmo com os preços elevados da eletricidade de hoje, ainda é possível poupar bastante dinheiro ao fazer o seu próprio pão.
Se colocar o seu tabuleiro no forno e o aquecer a 250 graus durante 45 minutos, e depois cozer dois tabuleiros de pães biológicos ou pães ciabatta (24 no total), o custo atual será de cerca de 5 cêntimos por pão ou pão ciabatta - e isso inclui tanto a eletricidade como os ingredientes!
Lembre-se: o Pizza Steel foi concebido para durar gerações e só melhora com o tempo, à medida que o aço fica cada vez mais escuro e, consequentemente, mais eficaz a reter calor
*O nosso cálculo baseia-se num preço de 40 cêntimos por kWh, farinha de trigo biológica convencional do seu supermercado e num forno Siemens convencional. Se cozer maiores quantidades, o preço por pão será naturalmente mais baixo, uma vez que é o próprio processo de aquecimento que consome mais eletricidade. Um forno moderno com classificação energética A-/A+++ consome aproximadamente 1 kWh por hora.
O Pizza Steel tem algum revestimento?
Não, a Pizza Steel não tem qualquer tratamento de superfície. Nem Teflon (que seria completamente inadequado para temperaturas tão elevadas), nem qualquer outro revestimento que possa ficar danificado ao fim de alguns anos sem possibilidade de ser restaurado. Quando receber a Pizza Steel, esta virá acompanhada de um guia que explica, em passos simples, como cuidar e proteger o aço. De um modo geral, é semelhante a cuidar da sua frigideira de ferro fundido preferida. Requer um pouco mais de esforço inicialmente, mas, em contrapartida, pode desfrutar de um produto que só melhora com o tempo.
Por que não usar aço inoxidável?
O aço inoxidável tem uma camada exterior constituída principalmente por crómio. Infelizmente, esta camada limita a capacidade do aço de absorver e conduzir o calor, razão pela qual o aço inoxidável não é particularmente adequado para a cozedura :- (.
Por isso, para o nosso aço para cozer, utilizamos exclusivamente aço sueco de alta qualidade, que é muito mais eficaz a absorver e conduzir o calor do que o aço inoxidável.
O Pizza Steel é seguro para uso alimentar?
Sim, a Pizza Steel é segura para utilização com alimentos.
Utilizamos apenas o melhor aço da empresa sueca SSAB, para podermos garantir uma qualidade consistente que cumpre sempre as rigorosas normas dinamarquesas e europeias de segurança alimentar e, naturalmente, seguimos as recomendações da Administração Veterinária e Alimentar Dinamarquesa relativamente à rastreabilidade e aos requisitos aplicáveis aos produtos destinados a entrar em contacto com alimentos, incluindo o cumprimento dos limites de migração.
Pode consultar aqui o nosso mais recente relatório «smiley» da Administração Veterinária e Alimentar Dinamarquesa aqui
O seu produto ou embalagem contém PFAS?
Não, só utilizamos embalagens e papel antiferrugem sem PFAS. Esse tipo de coisa não devia ser utilizado em lado nenhum :-(
Que opções de entrega estão disponíveis?
Depende da sua morada de entrega. A grande maioria dos países é servida pela DHL Premium. Portugal e a Polónia também são servidos pela GLS, enquanto a Suécia e a Finlândia são servidas pela BRING.
Cobrimos uma grande parte do custo de entrega, para que possa receber a sua encomenda pesada a um preço justo. O preço varia normalmente entre 4,99 e 9,99 EUR*
Clique aqui para consultar a tabela completa de preços de envio.
*Oferecemos um desconto substancial nos custos de entrega se gastar mais de 88 euros. Se o total da sua encomenda for inferior a 88 euros, terá de adicionar 5–10 euros aos preços apresentados acima.
Quanto tempo demorará a chegar a minha encomenda?
Depende, naturalmente, do local da Europa onde vive. Eis alguns exemplos de prazos de entrega típicos (DHL Premium): Alemanha: 1–2 dias, Países Baixos: 2–3 dias, França: 2–3 dias, Espanha: 3–4 dias.
Se recebermos a sua encomenda antes das 13:00 (seg.–sex.), será expedida no mesmo dia.
Mudei de ideias relativamente à minha compra - o que devo fazer?
Pode cancelar a sua compra ou trocar por outro produto/tamanho no prazo de 30 dias através do nosso portal de devoluções. Durante o processo de devolução, terá a opção de adquirir uma etiqueta de devolução pelo mesmo preço vantajoso que pagou quando encomendou a encomenda.
Fazem envios para fora da UE?
Não, enviamos exclusivamente para todos os Estados-Membros da UE. Isto significa que o IVA local está sempre incluído no preço e que a entrega é rápida. Enviar uma encomenda de 8 kg através do Atlântico não é sustentável. Recomendamos que procure um fabricante local.